Nella sua vasta tenuta agricola di quasi 200 ettari, Agricola Salone custodisce oltre 520 ulivi, tra Frantoio e Leccino, che superano i 50 anni di età. Piante curate con attenzione, per una materia prima d’eccellenza.

Non avendo squadre interne per la coltivazione degli ulivi, l’azienda si affida a potatori e raccoglitori esperti del territorio, selezionati per garantire qualità e rispetto della pianta.

La frangitura avviene in un frantoio innovativo a pochi chilometri, su linee moderne a ciclo continuo. Inoltre, viene conservato sotto azoto per permettere di ottenere un olio extravergine estratto a freddo e filtrato, di altissima qualità.